老乾媽雞油辣椒怎樣做 老乾媽雞油辣椒做法

1、雞油一副，大概100克。

2、放一匙鹽開大火。

3、煎炸出雞油。

4、一分半的時間，全部炸幹。

5、撈出油渣不要。

6、幹辣子舂成辣椒面。

7、放進瓷罐裏。

8、雞油冒煙時澆入幹辣椒裏。

9、邊澆邊攪拌。

10、放一匙花椒粉，再次澆入雞油。

11、攪拌均勻即可。