手工抹茶餅乾的做法 手工抹茶餅乾製作方法

1、主要材料：低筋粉180克、蛋清20克、可可粉15克、薏米粉15克、發孝粉1/4勺子、鮮奶油90克、無鹽黃油100克、白砂糖65克。

2、先把無鹽黃油室內温度變軟後消磨，添加白砂糖打成澎漲，色調皮膚變白。

3、分2-3次添加蛋清，用攪拌器消磨，至勻稱的鮮奶油粘稠。

4、低筋粉、發孝粉、薏米粉、提早混和，再篩入做好的黃油奶油糊中。

5、攪拌均勻後，再添加篩粉的可可粉翻拌成宇治抹茶麪糊。

6、曲奇餅乾選的是小禮品盒磨具，將麪糊放進盒子，用保鮮袋包裹放冷藏室約30分鐘。

7、冷凍好的麪糊從磨具中取下，用刀割成需要的尺寸和厚薄，電烤箱提早加熱，烘烤盤鋪好錫紙，把曲奇餅乾排好。

8、温度160度，中高層烤20分鐘，歇火，再用餘温温10分鐘上下就可以。

9、烤時可依據自身電烤箱的詳細情況調節温度和時間，留意觀查，不必烤糊了。