明蝦怎麼做減肥 需要製作的步驟有什麼

1、蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸乾。

2、用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,炒出來的蝦仁才會清脆好吃)。

3、蝦仁如果沒有吸乾水份，醃製的時候它就不容易附着醃料）。

4、擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後，再下玉米澱粉拌勻醃製片刻 。

5、雞蛋打散加入調味料混合均勻，香葱切成葱花，水澱粉攪拌均勻準備好。

6、燒一鍋滾水，將醃拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用。

7、將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入葱花、水澱粉混合均勻。

8、起油鍋，放入2大勺油，油燒熱後，將混合蝦仁的蛋汁倒入。

9、一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散。

10、等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤，避免蛋炒的太熟。