牛油花曲奇製作方法 牛油花曲奇如何製作

1、食材：低筋麪粉290克，奶粉30克，黃油240克，糖粉60克、細砂糖50克，鹽1/2小匙，雞蛋1個，牛奶30克，可可粉1大匙。

2、將室温軟化的黃油在大盆裏打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀。

3、分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解，然後加入蛋液和奶，用電動打蛋器低速攪拌均勻

4、麪粉、奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。

5、拌勻面粉後分出一半，加可可粉，同樣用橡皮刀象切菜一樣切入拌勻。

6、烤盤事先鋪上烤盤紙。將拌勻的麪糰放入裱花袋中（不要用一次性裱花袋，容易破）擠出你想要的曲奇形狀，每個曲奇之間要留出間距。

7、烤箱預熱180度，放烤箱上層(或中層)上下火烤至邊緣着色即可，大約需要12分鐘。最後幾分鐘要多看幾次，免得糊了。取出後放在架子上冷卻，完全涼後密封保存。