黃油曲奇怎麼做 黃油曲奇做法

1、準備好材料：低筋麪粉130g，蛋黃1個，細砂糖50g，黃油120g，鹽1g，香草精1g。黃油切成小塊，室温使其軟化。

2、用打蛋器攪打至順滑。

3、加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。

4、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

5、攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀。

6、加入香草精，攪打均勻。

7、篩入低筋麪粉。

8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把麪粉和黃油攪拌均勻，直到麪粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。攪拌好後的麪糊狀態。將麪糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，190度，10分鐘左右。