三文魚骨的家常吃法 烤帶肉三文魚骨風味獨特

1、三文魚骨洗淨後用黑胡椒粉，橄欖油，鹽小醃一下，五到十分鐘即可。

2、黑胡椒粉最好是自己現磨，能保證香氣充裕，研磨器也可以幫助黑胡椒粉更均勻的撒在魚骨上。鹽要用手指去撒，不知多少合適的話就儘量少放或是壓根不放，吃的時候現加要好過鹹到齁。

3、橄欖油最後放，少淋一些在一面即可，用手拿起來把另一面在盤子裏蹭蹭就沾勻了。

4、烤盤裏放上錫紙，四邊折起，不讓汁水和油流到烤盤裏便於清洗。

5、再把魚骨翻個個沾下盤子底的油。

6、平整的把魚骨擺放在錫紙上。

7、烤箱上下火200度，定時20分鐘。各家烤箱特性不一樣，心裏沒底的最好是旁邊盯着。

8、喜歡很嫩的話7分鐘左右就已經熟了。如果喜歡吃略焦點香的，就烤久一點。

9、二十分鐘到，出鍋。

10、用鏟子把魚骨取出裝盤，由於底部加熱管也正常工作，兩面烤的是同一個顏色，很漂亮。

11、厚厚的切塊檸檬，吃的時候把檸檬汁擠上去，絕對的添彩。三文魚本身就有油脂，魚骨上基本都是瘦肉，但也逃不開魚鰭附近的魚油，所以檸檬基本是必須。檸檬最好放的別沾到魚或是油，擠過的檸檬還能放到一邊，飯後加到紅茶里加糖做杯檸檬紅茶，很消食解膩。

方法/步驟

1

三文魚骨洗淨後用黑胡椒粉，橄欖油，鹽小醃一下，五到十分鐘即可。

2

黑胡椒粉最好是自己現磨，能保證香氣充裕，研磨器也可以幫助黑胡椒粉更均勻的撒在魚骨上。鹽要用手指去撒，不知多少合適的話就儘量少放或是壓根不放，吃的時候現加要好過鹹到齁。

3

橄欖油最後放，少淋一些在一面即可，用手拿起來把另一面在盤子裏蹭蹭就沾勻了。

4

烤盤裏放上錫紙，四邊折起，不讓汁水和油流到烤盤裏便於清洗。

5

再把魚骨翻個個沾下盤子底的油。

6

平整的把魚骨擺放在錫紙上。

7

烤箱上下火200度，定時20分鐘。各家烤箱特性不一樣，心裏沒底的最好是旁邊盯着。

8

喜歡很嫩的話7分鐘左右就已經熟了。如果喜歡吃略焦點香的，就烤久一點。

9

二十分鐘到，出鍋。

10

用鏟子把魚骨取出裝盤，由於底部加熱管也正常工作，兩面烤的是同一個顏色，很漂亮。

11

厚厚的切塊檸檬，吃的時候把檸檬汁擠上去，絕對的添彩。三文魚本身就有油脂，魚骨上基本都是瘦肉，但也逃不開魚鰭附近的魚油，所以檸檬基本是必須。檸檬最好放的別沾到魚或是油，擠過的檸檬還能放到一邊，飯後加到紅茶里加糖做杯檸檬紅茶，很消食解膩。