燉雞胗做法步驟 燉雞胗的烹飪方法
- 經驗
- 關注:8.41K次
1、食材:雞胗300克、花旗參片20克、鹽適量、姜2片。
2、用一燉盅洗淨,裝入純淨水(約三碗三人量)
3、雞胗用鹽澱粉清洗淨,裝入燉盅,上內外蓋
4、用蒸鍋隔水蒸1小時後,灑些鹽調味即可。
5、雞胗,是雞的砂囊,砂囊又稱為肌胃,所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。概括來説,禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物,所以可以説雞胗是指雞的一種胃。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/5vd45.html