紅薯饅頭的做法

紅薯饅頭的做法如下：

材料：
- 紅薯250克
- 麪粉300克
- 酵母5克
- 温水150毫升
- 鹽適量

步驟：
1. 準備一個大碗，將紅薯用刀切成小塊狀，放入蒸鍋中蒸熟，然後將蒸熟的紅薯用勺子壓成泥狀。
2. 將麪粉放入碗中，加入酵母和鹽，攪拌均勻。
3. 在麪粉中加入蒸熟的紅薯泥，然後慢慢加入温水，邊加水邊用手揉搓成團。
4. 將揉好的麪糰蓋上濕布，放在温暖的地方發酵，發酵時間約為1小時，麪糰會變得鬆軟蓬鬆。
5. 發酵好後，將麪糰取出放在案板上，揉搓幾次排除空氣。
6. 將麪糰分成適量的小塊，然後用手搓成圓形，放在模具中定型。
7. 饅頭定型好後，放入蒸鍋中，冷水下鍋，然後大火蒸10-15分鐘即可。
8. 蒸好的紅薯饅頭取出，晾涼後即可食用。

温馨提示：發酵過程中注意控制好室温，避免過熱或過冷影響發酵效果。如果喜歡香甜味可以在麪糰中加入適量的白糖。