陳皮紅豆湯的做法

陳皮紅豆湯是一道傳統的中式甜品，以紅豆為主要材料，加入陳皮熬煮而成。製作過程如下：

材料：
- 紅豆 100克
- 陳皮 10克
- 冰糖 適量
- 水 適量

步驟：
1. 將紅豆浸泡在水中，泡約1小時，然後瀝乾備用。
2. 將陳皮洗淨切碎備用。
3. 將紅豆和陳皮放入煲或鍋中，加入足夠的水。
4. 大火煮沸後轉小火燉煮，燉煮約1-2小時，直到紅豆變得爛熟。
5. 在燉煮的過程中，可以根據個人口味加入適量的冰糖，調整甜度。
6. 根據個人喜好，可以用勺子將部分紅豆壓碎，增加湯的濃稠度。
7. 最後，將煮好的陳皮紅豆湯倒入碗中，可以熱吃或冷藏後食用。

陳皮紅豆湯口感醇厚，具有清香的陳皮味道和紅豆的甜味，適合作為甜品或下午茶品嚐。