鴨子怎麼燒才好吃

有許多不同的方法可以烹飪鴨子，以下是一種常見的方法：

1. 準備材料：一隻鴨子、鹽、胡椒粉、蒜瓣、薑片、料酒、醬油、蜂蜜（或糖）、白醋。

2. 清洗鴨子：先用清水將鴨子外表和內腔洗淨，然後用鹽擦洗鴨子表面殺菌和去腥味。沖洗乾淨後，將多餘的水晾乾。

3. 醃製鴨子：在鴨子皮上劃幾道刀口，這樣可以讓調料更好地滲透到肉裏。準備一個小碗，將鹽、胡椒粉、蒜瓣、薑片、料酒、醬油、蜂蜜（或糖）、白醋混合在一起。將混合物均勻地抹在鴨子的內外表面，然後將鴨子放入一個密封袋中，放在冰箱中醃製至少幾個小時，最好保持隔夜。

4. 烹飪鴨子：烤箱預熱至200攝氏度。將醃製好的鴨子放在烤盤上，將鴨子放入烤箱中烤制。烤制時間根據鴨子大小而定，一般需要烤制1.5-2小時。每隔一段時間，將烤盤從烤箱中取出，用刷子將鴨子表面的汁液均勻地刷在鴨子上，以增加香味和使鴨子的表皮更加酥脆。

5. 翻轉鴨子：當鴨子的一面呈現出金黃的顏色時，可以翻轉鴨子，讓另一面也烤制均勻。

6. 完成：當鴨子熟透，表皮呈現出金黃酥脆時，取出烤盤，待其稍微冷卻一會兒。然後，將鴨子切割成塊狀，擺盤上桌即可。

記住，每個人的口味不同，可以根據個人喜好調整調料的用量和味道。此外，要確保鴨子內部完全熟透，鴨肉不可生吃。