怎麼燒鴨子最好吃 如何燒鴨子最好吃
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1、將鴨子洗淨剁好,放在水中淖下水,除掉血腥味;
2、將淖了水的鴨子倒在籃子中備用;
3、將蘿蔔去皮洗淨切好備用;
4、將姜、蒜、桂皮、黃辣椒皮洗淨切好備用;
5、在鍋中放入適量油;
6、加入花椒,炸出香味;
7、加入姜蒜、桂皮和黃辣椒皮;
8、加入適量豆瓣醬;
9、炒出香味後,倒入淖了水的鴨子;
10、反覆翻炒,直到鴨子入味;
11、加入適量麻辣鮮,加入適量蠔油,炒一會後,將鴨子盛入高壓鍋中,並加入適量水,加入適量食鹽,蓋上鍋蓋,壓六分鐘;
12、待鴨子熟後,揭開鍋蓋,加入白蘿蔔,待白蘿蔔熟透後,就可以起鍋享用了。
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