四川油茶正宗做法

四川油茶是一道傳統的川菜，在四川地區非常受歡迎。它是一道以花生米、芝麻、核桃等堅果為主料並加入茶葉熬煮而成的美食。下面是四川油茶的正宗做法。

材料：
- 花生米 300克
- 芝麻 100克
- 核桃 100克
- 茶葉 15克
- 紅棗 5顆
- 紅糖 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 將花生米、芝麻和核桃放入平底鍋中煸炒至金黃色。然後將它們放入砂鍋中，加入適量的水浸泡30分鐘。

2. 砂鍋放在火上，將泡發後的花生米、芝麻和核桃煮開。然後將火調至小火，繼續煮30分鐘，以確保堅果的味道能夠完全溶入水中。

3. 在另一個鍋中煮沸適量的水，然後加入茶葉，煮沸5分鐘。將茶水過濾掉渣滓，保留茶水備用。

4. 將熬煮堅果的砂鍋中加入適量的茶水，繼續煮沸10分鐘。然後將火調至小火，繼續煮30分鐘。

5. 在小火上煮沸的同時，可以準備一些配料。將紅棗切成小塊。

6. 在砂鍋中加入適量的紅糖和鹽，根據個人喜好調整味道。繼續煮沸10分鐘，直到砂鍋中的油茶的味道變得濃稠。

7. 將煮好的油茶倒入碗中，加入適量的紅棗作為裝飾。

以上就是四川油茶的正宗做法。油茶是四川民間最常見的早餐或點心之一。它富含豐富的營養，並且口感豐富，既有堅果的香脆口感，又有茶葉的清香。油茶可以提供能量，滿足身體所需，並且有助於保持健康。無論是在冬天還是夏天，油茶都是一道美味的食品，你可以嘗試親自制作一下！