鹹蛋黃香酥雞翅的做法 關於鹹蛋黃香酥雞翅的做法
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1、用叉子把鹹蛋黃搗碎。鹹蛋黃可以直接買現成的真空包裝的,真空包裝的蛋黃做之前先蒸5-8分鐘。
2、雞翅洗淨後加入葱蒜末、1大勺料酒、1小勺白糖、2大勺生抽、2克白胡椒粉,抓勻醃製30分鐘。
3、平底鍋倒油燒熱,放入雞翅,煎至兩面出焦面。煎的時間長一些,兩面各煎8-10分鐘,中間要不斷翻動,避免粘鍋。煎好的雞翅先取出來備用。
4、另起炒鍋加少許油燒熱,放入鹹蛋黃翻炒出白沫。
5、把雞翅放進去轉小火翻炒均勻,等鹹蛋黃都均勻的裹在雞翅上了就可以出鍋啦。
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