豆角烀餅的家常做法 豆角烀餅的做法

1、食材：花豆角適量、五花肉適量、葱姜適量、土豆適量。

2、先發面。盆裏放酵母和白糖，加入稍熱的水，用筷子攪開，放適量麪粉，和成麪糰後放在一邊發酵。

3、豆角摘淨，掰成下面的樣子，我這樣做是為了讓豆角更好的入味，而且豆角上面的弦去除的會更乾淨，不用一邊吃豆角一邊摘弦了。然後用水洗淨。

4、土豆去皮洗淨切成下面的塊，豆角和土豆放一起備用。

5、五花肉切成稍大一點的塊，葱切碎，姜切絲。

6、起鍋放油，放豬肉煸炒，放葱姜大火煸炒，放豆瓣醬和十三香，炒勻。

7、放豆角和土豆，大火煸炒。然後放適量清水和鹽、味素，蓋蓋。

8、將發好的麪糰擀成片，上面刷上一層油，從一邊捲起，捲到頭後封好，然後盤成下面的樣子。

9、擀成適當的厚薄，待鍋開了就把餅平鋪在豆角上面，等鍋裏的水快乾時豆角烀餅就好了。