香腸配料表 關於香腸配料表

1、輔料：鹽10克、白糖15克、辣椒粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、蠔油5克、白酒5克、紅酒5克腸衣1條。

2、買一斤後臀肉，切成長條或者小塊備用。

3、把肉切好之後，依次向裏放入鹽、白糖、高度白酒、紅酒、蠔油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉並拌勻放在冰箱裏冷藏3-6個小時。

4、用礦泉水瓶剪成一個漏斗作為灌腸工具，也可以網上淘一個這樣的灌腸器，右面的袋子裏裝入醃漬好的豬肉，左面管部套上腸衣。

5、將袋子裏的肉擠入腸衣裏面。

6、取下灌腸器，兩端腸衣繫好。裝烤盤入烤箱，上下管同時加熱200度，35分鐘左右即可。