鐵板鴨腸醬料配方 怎麼做鐵板鴨腸醬料配方
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1、飄香油製作。食材:色拉油300g、葱30g、芹菜節15g、薑片15g、紫草1g
製作方法:先將色拉油入鍋加熱,將葱、芹菜節、薑片放入鍋中,先大火炒制起泡,再轉小火炒制,最後將紫草放入鍋中,攪拌均勻,用漏勺過濾保存即可。
2、醬料調製。食材:飄香油130g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒醬40g、蒜泥100g、味精80g、雞精100g、白糖20g、鹽20g
製作步驟:將飄香油入鍋中加熱加入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜泥、味精、雞精、白糖、鹽熬製3分鐘左右即可。
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