燒茄子的做法大全 紅燒茄子怎麼做
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1、圓茄子洗淨切成大塊。
2、鍋裏倒入植物油,油六成熱時倒入茄子塊小火炸制。
3、炸至茄子塊變軟顏色金黃後撈出,控油。
4、青紅椒洗淨,去籽切大片。
5、小葱切碎,大蒜生薑切片。
6、鍋裏倒入少許油,油熱後放入葱花、薑片、八角、桂皮,香葉爆香。
7、挖入兩湯匙麪醬,小火炒制。
8、放入切好的青紅椒片,翻炒至油亮。
9、倒入茄子塊,翻炒至裹滿醬汁。
10、調入一湯匙白糖,加一湯匙清水翻炒均勻。
11、放入切好的蒜片,調入少許精鹽(麪醬有鹽度),翻炒均勻即可。
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