西蘭花素炒胡蘿蔔 怎麼做西蘭花素炒胡蘿蔔

1、主料：西蘭花適量、胡蘿蔔半根。

2、輔料：油適量、鹽適量、葱適量、蒜適量、輕鹽醬油少許。

3、買回來的西蘭花用手掰成小朵，然後在淡鹽水中浸泡半小時左右，儘量地將其上面附着的塵土等清洗乾淨，淡鹽水也能起到殺蟲的作用，然後反覆清洗撈出。鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，滴幾滴油，下入洗乾淨的西蘭花焯水，顏色變綠立刻撈出過冷水，控淨水分。胡蘿蔔去皮洗淨。

4、胡蘿蔔改刀，切菱形片，大朵的西蘭花也改刀切成小朵。

5、炒鍋加入適量的油，爆香葱蒜，加入胡蘿蔔翻炒。

6、加入西蘭花翻炒。

7、少許淋點水，西蘭花和胡蘿蔔的顏色更漂亮，口感更脆嫩。加少許鹽、少許輕鹽醬油調味。

8、出鍋裝盤。