醬板鴨怎麼做好吃 怎麼做醬板鴨

1、食材：鴨腿2個、冰糖30g、八角1個、桂皮一小塊、姜3-4片、黃酒10g、老抽20g、蠔油25g、鹽10g。

2、用鴨腿代替整鴨，對於上班族來説是為了節省時間還可以吃到想吃的美味，鴨腿洗乾淨，開水燙一下去掉血水。

3、熱鍋不放油，帶皮一面向下小火煎。

4、小火煎出皮脂油，翻面放入薑片翻炒，倒入冰糖一同翻炒。

5、不斷翻炒，冰糖慢慢融化，倒入老抽、蠔油、清水。清水沒過鴨腿，放入桂皮，煮開，小火燜煮，待筷子可以插入鴨腿就可以了。

6、鴨肉煮到自己喜歡的口感後，大火翻炒收汁，糖汁裹在鴨腿上，油光增量，不要收的太乾，就可以吃啦。