板鴨怎麼吃 美味紅燒板鴨怎麼做

1、食材：板鴨，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。

2、把板鴨用温水洗淨表皮，泡3小時以上。

3、板鴨洗淨切塊。

4、把葱姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨。

5、青辣椒洗淨切塊。

6、熱鍋涼油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。

7、下板鴨翻炒均勻。

8、加老抽翻炒出香味。

9、加水、冰糖沒過板鴨。

10、大火燒開，轉小火燒40分鐘左右，燒到板鴨熟了。

11、加青辣椒翻炒一會出香味。

12、大火收汁即可。

方法/步驟

1

食材：板鴨，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。

2

把板鴨用温水洗淨表皮，泡3小時以上。

3

板鴨洗淨切塊。

4

把葱姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨。

5

青辣椒洗淨切塊。

6

熱鍋涼油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。

7

下板鴨翻炒均勻。

8

加老抽翻炒出香味。

9

加水、冰糖沒過板鴨。

10

大火燒開，轉小火燒40分鐘左右，燒到板鴨熟了。

11

加青辣椒翻炒一會出香味。

12

大火收汁即可。