蜜小紅豆怎麼做 蜜小紅豆做法

1、紅豆提前5個小時左右用清水泡好。

2、泡了5個小時左右的紅豆，多清洗幾遍，選出有雜質的豆子。

3、鍋中放進沒過紅豆的清水，不要蓋鍋蓋，大火煮沸5分鐘左右。

4、撈出紅豆過2遍涼水。

5、鍋中重新加入適量的清水，蓋上鍋蓋繼續大火煮紅豆。

6、煮沸15分鐘後關火，不要打開鍋蓋，讓紅豆在鍋中燜。

7、燜了半小時左右，重新開火煮到沸，又關火。

8、重複2-3次煮沸，然後關火燜的步驟，基本紅豆就熟了。

9、煮熟的紅豆濾幹水份。

10、把紅豆放在乾淨的容器中，然後加入適量的白砂糖醃製出甜味。

11、做好了蜜紅豆一定要用蓋子或者保鮮膜密封好，放在冰箱冰藏保存就好了。