小紅豆冰棒怎麼做 紅豆冰棒的做法
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1、準備材料:牛奶500克、水怡40克、細砂糖40克、奶粉45克、木薯澱粉15克、蜜紅豆適量、奶油適量、雞蛋2個。
2、所有材料除蜜豆之外全部放入奶鍋,用蛋抽攪拌均勻,然後用小火慢慢煮,邊煮邊用蛋抽攪拌,避免糊底,煮到稍稍變稠,大約95度左右離火。過細篩,充分冷藏後待用。
3、紅豆浸泡八小時厚,煮到起沙,這時候會很爛,但是看起來還是整粒的。
4、加入砂糖攪拌均勻,冷卻後放入冰箱冷藏二十四小時待。
5、將冷卻後的牛奶液加入蜜紅豆。
6、用打蛋器攪拌均勻。
7、導入模具,放冰箱冷凍至少24小時,就做好了。
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紅豆冰
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