壯族大餈粑做法步驟 壯族大餈粑怎麼做

1、食材：糯米適量、芝麻適量、核桃適量、白沙糖適量。

2、先把糯米用水浸泡三四個小時，把糯米瀝出出來，把壓力鍋里加上水，水不能超過隔層，隔層放壓力鍋裏，隔層上最好一塊大紗布（防止糯米漏在水裏），把糯米倒在上裏，再用筷子把糯米插一些小孔，這樣是透氣，糯米容易熟。

3、再把蒸好的糯米飯，弄在一個結實的裏面裝着，再用棍子把糯米飯衝爛，糯米飯很有粘性，需要幾個人一起用半個多小時才能完成，餈粑就可以了。

4、把芝麻、核桃放進鍋裏炒上三分鐘左右，把芝麻核桃壓碎，再把芝麻核桃沫裏面加上白沙糖拌均勻，把衝好的餈粑弄一小團在碗裏，加上芝麻核桃粉，特別好吃，甜甜香香，軟軟的。