- 1、食材:麪粉500克、擀麪杖1根、白糖100克、食用油100克。2、用開水燙麪,醒20分鐘,白糖備用。3、醒好的面倒入食用油揉好再醒10分鐘。4、把麪糰用刀切成等份。5、切好的麪糰撖開放入白糖再捏好擀成麪餅。6、平底鍋放入食用油,把麪餅放在上面中火烙好,烙至兩面金黃即可。...
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- 1、肉排400克、葱段20克、蒜片15克,鹽、糖、豉油、生粉、米酒、花生油各適量。2、肉排洗淨,斬成1.5釐米厚狀,先用適量豉油和糖拌勻,再用少許生粉拌勻,最後用花生油拌勻,備用;開鍋下油,放入排骨中火兩邊煎香(約1.5~2分鐘),然後加入蒜片翻炒,最後加入葱段和米酒,加蓋焗片刻,上碟便成。...
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- 油、糖和米可以一起使用,但是具體煮法會因菜品而異。在許多亞洲菜中,如糕點、甜點或一些炒飯菜餚中常使用油糖炒米。但如果是煮米飯,傳統上通常不會將油和糖與米一起煮。...
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- 1、麪粉放在碗中,打入雞蛋。加入水,調成雞蛋麪糊,再加入鹽和糖,攪拌均勻。2、小葱洗乾淨切碎,剩下的2個雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上)。平底鍋倒入少許油,燒熱後轉小火。倒入雞蛋麪糊,等麪糊表面凝固。3、倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面,用勺子攤均勻)。表面...
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- 1、麪粉、花生油、鹽、水、將麪粉放盆中倒入油400g,麪粉放40g、5g鹽、用手將麪粉和油搓均、(油多則後面難操作)、搓透後加水揉成麪糰(麪糰不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。2、將餳好的麪糰拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。3、餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不...
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- 1、材料:麪粉500克、紅糖100克、小蘇打5克、酵母粉4克、鹽適量、温水100ml、油適量。2、把酵母粉和小蘇打先用温水攪拌均勻,然後把小蘇打酵母水倒入麪粉中,和成麪糰。3、在案板上揉成光滑的麪糰,然後切成兩部分,一個佔整個麪糰的三分之一,一個佔整個麪糰的三分之二。大面團用來...
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- 1、食材:麪粉10克(個人口味酌情增減),鹽少許,食用油1勺,紅糖10克,泡打粉適量。2、麪粉適量,加入少許鹽,温水和麪。3、加入温水,把安琪攪拌均勻。4、倒入安琪水和麪。5、活成這樣光滑的面,放到温暖的地方發酵。6、待麪粉發酵成有蜂窩狀就説明已經發面成功。可以使用。7、揪成一個的面...
- 23525
- 1、食材:麪粉500克,油140克,水170克,鹽6克,泡打粉6克,糖150克。2、把麪粉,油,水,鹽,泡打粉按配比和麪備用。3、把麪糰切成小塊,然後再索成條做成油索。4、把做好的油索靜置10分鐘再油炸。5、油下鍋加熱再把靜置好的油索放入慢火炸至金黃色即可,可以炸二次更酥更脆。6、撈出瀝油,備用...
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- 1、老薑洗淨去皮,用料理機打成泥。2、將麻油倒入鍋中,加熱後倒入姜泥,拌炒出有香味溢出。3、將麥芽糖加入鍋中攪拌均勻至完全溶解。4、一邊攪拌一邊將紅糖加入其中,煮至120℃成粘稠狀停火。方形容器鋪入不粘布,倒入煮好的薑糖泥,用刮刀抹平定型。略冷卻後切成喜歡的形狀,...
- 27544
- 1、食材:中粉600g、雞蛋2個(80g左右)、鹽9g、小蘇打4g、泡打粉6g、水280g左右、油20g、葱花末20g、紅糖30g。2、把中粉、雞蛋、小蘇打、泡打粉、水、葱花末、紅糖混合成麪糰。3、加入油繼續揉,一點一點把油揉進麪糰裏。4、油揉進麪糰後摔打麪糰大約5分鐘。5、將麪糰分成2等份...
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- 1、輔料:色拉油15克。主料:麪粉120克玉米粉60克。調料:紅糖60克。2、紅糖用小擀麪棍的頂端捶成細茸狀。3、加入麪粉和色拉油,混合。4、揉勻,和成紅糖餡料。5、玉米粉與麪粉混合拌勻。6、鍋中水燒開,慢慢加入麪粉,攪動。7、用筷子充分攪拌,和成熟的熱水面。8、熟面從鍋中拿出,加適...
- 5361
- 1、備好食材:糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、温水、熟白芝麻。2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻。3、倒入温水和成麪糰。4、案板上放塊紗布(防粘),將麪糰分成15g一個的劑子並搓圓,放在紗布上備用。5、鍋中倒入較多的油和紅糖。6、開中小火將紅糖燒化,漂浮在油麪上,關火...
- 2789
- 1、材料:豬板油2斤,蒜頭切末8粒,辣椒1/2條,醬油1/2杯,水1/2杯,糖1/2杯,鹽1茶匙,味精1茶匙。2、將豬板油切塊狀,下鍋炸至金黃,瀝出油,將油渣撈出備用。3、將蒜頭、辣椒切末。4、起油鍋,爆香辣椒末、蒜末,倒入調味料煮開,再倒入作法1豬油渣,翻炒均勻即可起鍋。...
- 19341
- 1、用料:中筋麪粉300g、開水170g、白砂糖65g、麪粉(加在糖裏的)15g、玉米油適量。2、麪粉中加入熱水,一邊加水一邊用筷子攪拌。3、用手捏成麪糰,蓋保鮮膜靜置15分鐘。4、醒面的過程中白糖加入麪粉,攪拌均勻。5、分成6等分滾圓。6、取一面團按扁。7、用手整理成中間厚周邊薄的面...
- 3184
- 1、用料:糯米粉400克、大米粉80克、紅糖100克、菜籽油500克、熟芝麻30克、温水適量。2、做法:糯米粉,大米粉(大米用研磨機打成粉,過篩),紅糖碎,菜籽油,温水,熟芝麻,準備一個簸箕,鋪上烘焙紙!3、糯米粉,大米粉拌勻,加温水調成湯圓粉狀態,搓成湯圓大小,15克一個,放在濕布上以防粘連。4、菜籽...
- 22242
- 1、原料:麪粉、發酵粉、食用鹼、苦豆粉、食用油、鹽、玫瑰醬、雞蛋、水晶餅、蜂蜜。2、麪皮的做法:發麪。用發酵粉將面發起。將苦豆粉灑在發麪上,量要稍微多一點。然後,熱鍋倒油,油熱至8、9成時,澆在苦豆粉上,油量要大,油温要高,要將苦豆粉熗出香味;放涼後,再撒上適量的鹽和食用鹼,充...
- 18205
- 1、主料:麪粉350克、精鹽3克、水215克、酵母(幹)3克。2、輔料:糖皮食材麪粉40克、油10克(糖皮)、紅糖20克(糖皮)、水15克(糖皮)。3、350克麪粉和3克鹽攪勻,3克酵母用温水衝開,然後倒入麪粉中,攪成絮狀。4、把面絮揉成麪糰,成團便可以,然後蓋上東西放一邊發酵。5、麪糰發酵的時候,把配方...
- 24934
- 1、準備一個容器放入麪粉,然後加入沸水,邊倒邊攪拌成棉絮狀。2、揉成麪糰,靜置10分鐘,麪糰不要和太硬。3、接着準備一個容器,放入紅糖,接着在紅糖中加入些麪粉拌勻,那是為防止出鍋後吃餅會流糖燙到嘴。4、之前揉好的麪糰分成小份劑子。5、拿出一塊劑子按扁,放入糖餡包起來,...
- 14706
- 1、將糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中。2、攪拌均勻。3、倒入温水和成麪糰。4、取一小塊麪糰(約15g)搓圓。5、把搓好的圓子放在乾淨的棉布上。6、鍋中倒油,油量稍微多點,同時把紅糖也一起放入。7、開中小火將紅糖燒化,漂浮在油麪上,關火。8、待油温稍微降下來,紅糖沉入油底,再依次...
- 30030
- 1、紅糖用小擀麪棍的頂端捶成細茸狀。2、加入麪粉和色拉油,混合。3、揉勻,和成紅糖餡料。4、玉米粉與麪粉混合拌勻。5、鍋中水燒開,慢慢加入麪粉,攪動。6、用筷子充分攪拌,和成熟的熱水面。7、熟面從鍋中拿出,加適量麪粉揉勻,成光滑麪糰。8、熟麪糰分成6個小劑子。9、劑子擀成面...
- 11937
- 1、食材:高筋麪粉500克、玉米油30克、開水160克、精鹽2克、玉米油50克、綿白糖40克、麪粉30克、涼水140克。2、準備500克的麪粉。3、放鹽、玉米油攪拌均勻,用開水160克燙麪。再用140克的涼水攪拌成麪糰。4、揉搓成麪糰醒30分鐘。5、醒面時調油糖面,30克的面十40克的糖拌均勻...
- 28643
- 1、小蘇打2克、鹽5克、温水50ml、泡打粉4克、標準粉300克、水140-150ml、油10ml、麪糰130克、綿白糖40克、麪粉5克。2、先將鹽和小蘇打先用温水化開,泡打粉和麪粉混合均勻。3、將鹽和蘇打混合的水加入到所有的水中,混合均勻,慢慢加入麪粉簡單的揉拌成團,表面刷些油,蓋上濕毛巾...
- 28087
- 1、雞蛋1個,高筋麪粉250g,幹黃豆50g,白糖20g,糖粉20g,清水1200g,無鋁油條膨鬆劑10g。2、將麪粉糖粉混合過篩,倒入桶中,膨鬆劑或者酵母兑入清水中和勻,倒入桶中。3、將雞蛋打散倒入桶中,先用筷子扒拉均勻,然後開動打蛋器,1檔,攪打1-2分鐘,關機,用筷子幫忙聚攏一下,再打1-2分鐘,再關機,重複兩...
- 20339
- 1、主料:糯米粉500克。2、輔料:紅糖粉120克、芝麻適量、清水250升、花生油適量。3、糯米粉、紅糖粉、芝麻倒入大盆,慢慢加入清水攪拌均勻。4、揉成光滑的粉團。5、再分開揉成小圓子,把小圓子壓扁。6、大火燒開油轉中火,放入壓扁的餈粑胚。7、炸至金黃色撈出即可糖漿,就可上碟了...
- 4604
- 1、麪粉500克、黑芝麻適量、植物油適量紅糖適量。2、温水和麪,醒好。3、油酥:碗裏放入麪粉,油燒開倒入碗裏,將麪粉攪拌成糊狀。4、糖餡:紅糖加少許麪粉,防止吃的時候糖流出來,白糖也可以,糖用擀麪杖擀碎,不然包的時候會把麪皮扎破。5、面擀成大餅,油酥均勻的塗抹好。6、從麪餅的...
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