鮮青椒怎樣醃製青椒醬

醃製鮮青椒製作青椒醬的步驟如下：

材料：
- 鮮青椒
- 大蒜
- 薑片
- 鹽
- 白糖
- 醋

步驟：
1. 將鮮青椒洗淨，去除梗部和籽，切成小塊備用。
2. 將適量的大蒜和薑片切碎備用。
3. 取一個乾淨的容器，將鮮青椒塊放入其中。
4. 在鮮青椒塊上撒上適量的鹽和白糖，然後輕輕拌勻。
5. 加入切碎的大蒜和薑片，再拌勻。
6. 慢慢地加入適量的醋，邊加入邊攪拌均勻。
7. 將醃製好的鮮青椒放置在室温下，待其醃製入味。一般需要一週左右的時間。
8. 每隔一天，用乾淨的勺子或筷子翻動一下鮮青椒，確保其均勻地醃製。
9. 當鮮青椒變軟入味後，即可享用了。

注意事項：
- 使用乾淨的容器和工具，確保食品衞生。
- 根據個人口味調整鹽和糖的用量。
- 醃製時間可根據個人口感調整，但至少需要3-5天。
- 醃製好的青椒醬需存放在冰箱中，可以保持更久的新鮮度。