洋蔘排骨湯的做法

洋蔘排骨湯的做法如下：

材料：
- 洋蔘：適量
- 排骨：適量
- 生薑：3片
- 大葱：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將洋蔘用清水泡發，約20分鐘，然後颳去外皮，切成滾刀塊備用。
2. 排骨洗淨後，放入鍋中加入適量清水，大火煮沸。
3. 排骨煮沸後，倒掉水，沖洗乾淨排骨。
4. 清洗鍋後重新加入適量清水，放入洋蔘和排骨。
5. 加入切塊的生薑和大葱段，撒上適量的料酒。
6. 這時可以選擇燉煮的方法，將鍋轉換至小火，蓋上蓋子，燉煮1-2個小時，使洋蔘和排骨的營養成分充分釋放。也可以選擇使用高壓鍋，燉煮時間縮短為30分鐘。
7. 燉煮完成後，加入適量的鹽調味，即可食用。

温馨提示：
- 洋蔘是一種滋補食材，燉煮時間越長，營養成分越容易溶出，所以燉煮1-2個小時會更好。
- 燉煮時，可以根據個人口味加入適量的香料或調味品，如八角、花椒等。
- 如果洋蔘的質地較硬，可以事先將洋蔘切成小塊，這樣更容易燉煮。

這樣，美味的洋蔘排骨湯就做好了，可以享用了！