山參排骨湯的做法

山參排骨湯是一道具有滋補功效的湯品。下面是製作山參排骨湯的做法：

所需材料：
- 山參：50克
- 排骨：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 準備材料，山參洗淨切片，排骨洗淨備用，薑片切成細片。
2. 將排骨放入沸水中焯水，煮沸後撈出洗淨血沫。
3. 另取一個鍋，加入適量高湯或清水，放入焯水後的排骨，加入薑片和料酒，煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮1小時，讓排骨的味道充分滲入湯中。
4. 接着將切好的山參片加入湯中，繼續燉煮30分鐘至山參熟軟入味。
5. 最後根據個人口味加入適量的鹽進行調味。
6. 湯燉好後即可關火，將湯倒入碗中即可食用。

温馨提示：
- 如果覺得湯的口味不夠濃郁，可以適量加入高湯或清水增加湯的濃度。
- 燉煮時間可以根據個人口感調整，熟透的排骨更加鮮嫩，燉煮時間過長也會破壞山參的口感。
- 如果沒有高湯可以用清水代替，但口味可能會稍有差異。