平菇怎樣做好吃

要做好吃的平菇，可以參考以下步驟：

1. 準備食材：平菇、蒜、生薑、醬油、料酒、鹽、糖、雞精等。
2. 平菇處理：將平菇洗淨，切成適當的大小。
3. 醃製平菇：在一個容器中，加入一些料酒、鹽和糖，將切好的平菇放入混合液中醃製約10分鐘。
4. 準備蒜姜糊：將蒜和姜切碎，放入一個碗中，加入適量的鹽，用摩擦方法攪拌一段時間，使其形成蒜姜糊。
5. 炒制平菇：在熱鍋中倒入適量的食用油，加入蒜姜糊炒至香氣散發出來，然後加入醃製的平菇，煸炒約2-3分鐘。
6. 調味：加入適量的醬油、雞精和少許糖，繼續翻炒均勻，使平菇充分吸收調味料的味道，炒至熟透。
7. 出鍋：將炒好的平菇盛出裝盤即可。

提示：
- 秋季和冬季是平菇的旺季，選擇新鮮的平菇會更加美味。
- 炒鍋火力要適中，保持平穩的炒制動作，以免炒糊。
- 根據個人口味可以調整鹽、糖和醬油的用量。