京遙胡辣湯的做法

京遙胡辣湯是一道傳統的四川菜品，口味麻辣鮮香，適合喜歡吃辣的人。下面是京遙胡辣湯的做法：

材料：
1. 鴨血：適量
2. 鴨胗：適量
3. 毛肚：適量
4. 豆皮：適量
5. 粉皮：適量
6. 牛百葉：適量
7. 草菇：適量
8. 金針菇：適量
9. 魚豆腐：適量
10. 辣椒麪：適量
11. 花椒粉：適量
12. 豆瓣醬：適量
13. 姜蒜末：適量
14. 雞精：適量
15. 料酒：適量
16. 鹽：適量

步驟：
1. 將鴨胗、毛肚、豆皮、粉皮和牛百葉等材料放入開水中焯水，撈出備用。
2. 鍋中放入適量的油，燒熱後加入姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣醬炒香後加入適量的辣椒麪和花椒粉炒勻。
4. 加入高湯，煮開後將鴨胗、毛肚、豆皮、粉皮、牛百葉等焯水的材料加入煮開。
5. 加入適量的料酒和鹽，繼續煮沸。
6. 最後加入鴨血、草菇、金針菇和魚豆腐，煮熟後加入雞精調味即可。

這樣，一道美味的京遙胡辣湯就做好了，可以根據個人口味和喜好調整辣椒和花椒的用量。