蒸饅頭什麼時候開鍋好 讓你蒸出可口饅頭

1、如是老法發的，開鍋放。用酵母或自發粉，要冷水下鍋。

2、依大小時間不同。大的時間要長；一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右即可，要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下（接襲屜的位置），如彈起，則熟了，如有坑，説明欠火。

3、出現透明的情況，一是時間長了，二是和生面多了。