西葫蘆雞蛋煎餃的做法 西葫蘆雞蛋煎餃的製作方法
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1、食材:西葫蘆300g,小麥麪粉300g,雞蛋2個,調料:葱,鹽,雞精,十三香,胡椒粉,香油適量。
2、將麪粉中加適量温水,混合在一起,揉搓成麪糰,蓋濕布醒一會兒。
3、西葫蘆洗淨,去籽,入插板上插成短細絲,放入少許鹽稍醃後,用手擠出水份,瀝乾,葱切碎。
4、鍋內放油,油熱後,入雞蛋,用鏟子將其打散,待用。
5、將西葫蘆絲、雞蛋碎、葱碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、拌勻成餡。
6、將醒好的面分成大小想等的劑子,擀中厚邊薄的皮兒,包入餡,捏好,包成餃子。
7、煎鍋內放少許油,放入餃子,小火,八分鐘左右煎到熟。
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