西葫蘆炒雞蛋如何做 西葫蘆炒雞蛋怎麼做

1、食材：西葫蘆320克，雞蛋2個，胡蘿蔔25克，小葱適量，料酒1勺，鹽少許，蠔油少許。

2、首先準備兩個雞蛋、1個西葫蘆、一小段胡蘿蔔和小葱備用。

3、西葫蘆的皮很嫩，就不用削皮了。如果外表有些弄花了，或是不好看的可以用刀削掉一點，把它切成片備用。

4、把小葱和胡蘿蔔分別切好備用。

5、在雞蛋的碗裏先加入1勺料酒，然後再用筷子打散。

6、西葫蘆炒蛋怎麼做好吃

7、把雞蛋攪成蛋液後倒入熱鍋中，用中小火煎，大火煎雞蛋會老的。雞蛋煎好了，倒入出裝盤備用。

8、在鍋里加入一點點油，先放入胡蘿蔔炒幾下。

9、西葫蘆比較嫩熟得快，用大火炒1分鐘。

10、把炒煎好的雞蛋倒入鍋裏，放入小葱。

11、加入一點點清水大火燒開，放入少入許鹽、蠔油炒入味即可關火。