圓葉餃子的包法 怎樣做圓葉餃子包

1、食材：豬肉餡一斤、餃子皮一兩、白菜一顆、胡椒粉適量、姜適量、葱適量、食鹽適量。

2、白菜把葉子掰下來，洗乾淨。然後放到燒開的水中焯水處理，之後撈出來用清水沖洗。

3、洗乾淨雙手，用力擠乾白菜的水份。

4、把砧板洗乾淨，將擠幹水份的白菜放在砧板上切成細末，放大碗裏面備用。同時葱也洗乾淨切成細末備用。

5、把肉餡放碗裏，將食鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油撒入，一起攪拌均勻。

6、洗乾淨手，拿一張餃子皮放在手掌心，有勺子舀適當的餡料在餃子皮的中間。注意不能發過多的量，不然餃子皮閉合不好。也不過少，少了口感吃起來不好。

7、另外一隻手捏住餃子皮的另外一邊，沿着同一個方向順時向地往內折，注意過程中要弄出摺子，方法平時我們做麪點一樣。

8、最後記得把封口捏緊了，反覆用手指頭按壓幾次比較好。