魚春怎麼做好吃 煎焗魚春的步驟

1、主料：魚卵600克、蛋2個、生粉15克、姜適量、葱適量、糖2湯匙、生抽10毫升、蠔油2湯匙、蒜適量。

2、把魚卵切小塊狀，大小與肉丸相當即可。葱切段，蒜成碎小塊，姜成絲。

3、把蛋加生粉打至均勻。再把切好的魚卵泡到蛋漿中至表面均勻附着。

4、熱鍋冷油，油量相對多一點。至油温升高，稍微冒煙，小心放下帶有蛋漿的魚卵塊。煎至兩面金黃。多次反轉達至內外全熟。

5、煎好的魚卵塊放一邊。

6、煎鍋不用洗。接着放姜，蒜，葱，炒香。

7、加入魚卵塊，翻炒一分鐘後再加醬油，蠔油，糖，少量水。混合好再蓋好燜煮3分鐘，或醬汁稍幹。即可上盤。