包子餡怎麼做好吃又香又鬆軟 包子餡如何做好吃又香又鬆軟

1、原料：青菜、香菇、豬油渣適量、白糖、鹽、雞精、香油

2、做法：香菇洗淨撈出去蒂切成香菇丁，豬油渣提前油炸一遍，撈出瀝油備用。把青菜去根、擇去黃葉，起鍋燒水，放入少許鹽，水開後放入青菜焯燙5-10秒，撈出放入清水中浸泡降温，然後撈出瀝乾，切成青菜末。起鍋熱油，油稍微多放一些，等到油温七八成熱的時候，放入香菇丁和豬油渣煸炒，撒入適量鹽、白糖、雞精，翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，盛出晾涼，等到香菇丁和豬油渣晾涼後，放入青菜末，淋上麻油，攪拌均勻，餡料完成。