麻辣蟹簡單做法 麻辣蟹簡單做法介紹

1、食材：螃蟹5個、洋葱1個、啤酒1罐、豆瓣醬1勺、香菜2根、麻辣火鍋底料適量、十三香適量、幹辣椒、花椒適量、香葉、生抽適量。

2、螃蟹先用牙刷清洗乾淨，把蟹處理好，切小塊。

3、螃蟹瀝乾水分，鍋裏倒油，7成熱，下螃蟹炸，炸至變金黃色盛盤。

4、熱鍋涼油，下花椒，香葉，郫縣豆瓣醬，火鍋底料，洋葱絲幹辣椒，小火炒香。

5、香料炒的香味出來了，加螃蟹翻炒，加啤酒一罐。

6、生抽1勺，調色，增味。

7、十三香加一勺，增加香味。

8、白糖放少許，提鮮。

9、開大火翻炒均勻，鍋開以後，改中火慢慢燉入味。

10、湯汁差不多的時候，加一點香菜，即可出鍋。