銷魂麻辣香鍋的做法 麻辣香鍋簡單做法介紹

1、麻辣火鍋底料30克，生抽15克，蠔油15克，食用油適量，香菜適量，葱白4段，大蒜5瓣，薑片5片，蓮藕1節，雞腿2個，大蝦200克，魷魚400克，玉米1根，西蘭花半個，熟白芝麻適量。

2、準備好食材，新鮮的大蝦從第三個關節處，用牙籤扎入抽出蝦腸，魷魚處理乾淨後打花刀，雞腿切小塊備用。

3、將薑切片，大蒜去皮備用，蓮藕去皮切塊，玉米和西蘭花切小塊。

4、燒開一鍋清水，將肉類放入水裏焯水撈出備用，可以先焯水蝦和魷魚，再換水焯雞肉，這樣雞肉口感會更好一些。

5、另起一鍋開水，把蔬菜類放入水裏焯水撈出，玉米和藕片煮2分鐘左右，西蘭花變綠即可撈出。

6、熱鍋倒油爆香蒜末薑片和葱白。

7、入火鍋底料翻炒出紅油，再倒入生抽和蠔油炒勻。

8、再把肉類先倒入鍋裏翻炒均勻，倒入各種蔬菜炒勻後，放入適量的香菜和熟芝麻，就可以出鍋開吃啦！