香菇蓋飯家常做法 和肉搭配更美味
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1、將香菇洗淨,去柄切成細絲;裏脊肉洗淨,切成細絲;葱、姜去皮洗淨,均切成細絲,備用。
2、將炒鍋置旺火上燒熱,倒入花生油,待油熱後放入葱絲、薑絲,炒出香味後放入香菇絲和裏脊絲迅速炒散,見色變白時倒入料酒,加入精鹽、醬油,炒至斷生即可停火,加入味精炒勻。
3、將剛燜好的米飯盛入盤內,澆入炒好的裏脊香菇絲,即可上桌食用。
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