炒麪的家常做法 一起來做一做吧

1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；

2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；

3、鍋放上油，把洋葱丁放進去，等洋葱開始焦的時候放蘑菇進去，洋葱焦一點最好，這個時候洋葱的甜味就出來了；

4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；

5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；

6、幹辣椒（或辣椒醬）放進去，和麪一起放的話就不那麼辣；

7、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動面；

8、把雞蛋打好倒進去，和麪粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面