燒汁茄子 燒汁茄子怎麼做
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1、茄子(紫皮,長)400克,豬肉餡100克,彩椒50克,色拉油適量,食鹽5克,水澱粉適量,小葱5克,燒汁10克,高湯100克。
2、茄子劈開,外皮打隔刀,彩椒切粒。
3、鍋加油燒熱,下茄子炸至金黃色撈出。
4、鍋留油燒熱,下葱花、肉餡煽炒出香昧,加燒汁、鹽、高湯、茄子燒開,移至小火待茄子燒透,用水澱粉勾芡,燒開即可。
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