多寶魚丸子怎麼做 多寶魚丸子的做法

1、原料：多寶魚700克、薑汁1勺、蛋清1個、水澱粉1勺、菠菜200克、紅彩椒1個、清水適量、姜1塊、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。

2、菠菜切段，用熱水氽燙備用。多寶魚洗乾淨，去皮去骨，去肉，用刀背碾壓成泥。

3、多寶魚肉，加入薑汁1勺、蛋清1個、水澱粉1勺、鹽半茶匙，攪拌上勁備用。

4、鍋中加清水、1塊姜，大火煮開。

5、轉中火，慢慢下入多寶魚丸，所有丸子飄起後，撇棄浮沫。

6、下入氽燙過的菠菜段、紅彩椒丁，大火煮開。

7、最後加鹽、胡椒粉調味即可。