金桔餅製作方法 金桔餅怎麼做好吃

1、食材：金桔 600克、白砂糖 80克、蜂蜜 20克、麥芽糖 80克。

2、金桔洗乾淨晾乾或廚房紙擦乾。

3、去蒂用小刀在金桔身上縱向切5-6條深線。

4、準備一個乾淨無油無水的密封容器醃製金桔，加入80克糖醃製，一層金桔一層糖。

5、放入冰箱糖化4-5天。

6、將金桔及糖化的汁倒入鍋中，加入100ml水，加入80克金黃片糖，先大火熬，煮開後再小火熬，一直煮到湯汁濃稠。

7、加入20克蜂蜜，蜜煉收汁，金桔有些半透明的感覺就可以關火，放涼。

8、擠壓金桔中間，擠壓並挑出核，成花狀。

9、將金桔擺整齊排放在烤網上，放入已經預熱到80度的烤箱中烘烤2-2.5小時。

10、根據各自的烤箱及自己喜歡鬆軟度，可以調節時間長短。

11、抹上細砂糖，裝入乾淨無油無水密封容器裏，停滯一晚再吃，口感細膩柔軟。（如果一個月內吃完可以不放冰箱，長時間建議放入冰箱。