水豆腐怎麼做好吃 豆腐的營養價值

1、麻婆豆腐：把葱絲放進鍋裏，然後把水豆腐切成一塊一塊發，然後也放進鍋內，之後再把調料倒一些在水豆腐上，然後用鏟子小心地把調料碼勻，蓋鍋燜一會兒，撒少許鹽、味精，點一點水，再燜一會兒，出鍋。

2、醬汁冰豆腐：先把豆腐切成一塊一塊的，形狀是長方形，在做的時候要在鐵製烤牀上面抹油，然後再用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤牀上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸着吃。其特點是外脆內嫩、鹹辣爽滑，滿口噴香。

3、豆腐含蛋質、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸及鈣、鐵、鎂、皂角甙、卵磷脂、亞油酸等，有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的功效。雞肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等，有温中益氣，補精添骨，強腰健骨等功效。此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅等礦物質和微量元素，適宜幼兒食用。