雞蛋腸粉的製作方法 雞蛋腸粉的製作步驟
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1、腸粉專用粉200g,配300g冷水,5g食鹽攪拌均勻,擱置15分鐘,充分稀釋。
3、雞蛋四個。
4、胡蘿蔔切絲備用。
5、盤子底刷一層食用油,一大勺腸粉液,敲入一個雞蛋,抓一把胡蘿蔔絲,用勺子將雞蛋和胡蘿蔔絲攪拌均勻。
6、熱鍋開水,將盛有腸粉液的盤子放入鍋頭,大火兩分鐘後即熟。用腸粉專用板將腸粉刮入其他盤中,淋少於醬油,即可享用。
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