雞蛋腸粉的做法 簡單易學自制雞蛋腸粉的家常做法
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1、材料:粘米粉80g,玉米澱粉10g,澄面70g,土豆粉10g,雞蛋2個,清水400g,葱適量,玉米油適量。
2、將全部材料倒入盤裏。
3、加入清水,用勺子拌均勻。
4、用刷子沾一點點玉米油,在腸粉專用盤上薄薄的掃一層。
5、倒入粉漿。加一點蛋液(還可以撒上幾粒葱花),加大概十克的蛋液。
6、鍋裏的水大火燒開後,左右搖擺一下腸粉盤,使腸粉盤裏的粉漿均勻鋪滿盤底,將腸粉盤放進鍋裏。蓋上鍋蓋。
7、2分30秒左右即可揭蓋,這時可以看到腸粉盤裏的粉漿冒起很多大的泡。腸粉盤拿起,用刮板將腸粉颳起放進碟子。
8、將點料倒在腸粉上,就可以吃了。
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