家常鹹菜的醃製方法 家常鹹菜的醃製方法介紹
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1、食材:野菜適量、辣椒適量、鹽適量、雞精適量、幹辣椒適量、姜適量。
2、將原料洗好,切好,備用。
3、青辣椒,生薑,幹辣椒,切碎,備好。
4、冷油,作料下鍋。
5、作料香氣出來,幹辣椒提辣的,青辣椒和生薑提香的。
6、作料爆香後,放野蓋菜,翻炒,放鹽少許,我醃菜時,醃的不是太鹹,放少許味精即可。
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