老北京炸醬麪做法 老北京炸醬麪怎麼做

1、姜蒜切末，黃瓜切片後切條，鍋中倒水等水燒開。

2、鍋中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉末翻炒去腥，放入甜麪醬，放入小半碗水，收汁時加入白糖提鮮，加入葱花做好炸醬。

3、水開後下入一半麪條，加入生菜過水，面盛碗裏，澆上炸醬和黃瓜絲，雜醬麪完成。