河蟹特色做法 河蟹特色做法簡單介紹
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1、河蟹洗刷乾淨,用線繩綁好。
2、葱切段,薑切片備用。
3、鍋內放油,用量比炒菜時略多一些,燒至六成熱。
4、放入葱姜和花椒粒小火爆香。
5、將河蟹殼朝下放入鍋中。(蟹殼朝下可以保證蟹殼顏色紅亮)
6、加入一勺糖。加入生抽。加入沒過蟹殼的熱水,大火燒開。
7、調小火,蓋上鍋蓋,燜15分鐘左右。大火收湯約五分鐘左右,即可出鍋。
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河蟹
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