鮑魚燜雞蝦的做法步驟 鮑魚燜雞蝦怎麼做好吃

1、食材：8頭鮑魚4只、雞半隻、大頭蝦6只、姜大量、蒜大量、葱大量、醬油1勺、料酒0.5勺、鹽少許、蠔油1勺、糖1勺、麻油0.5勺、香菜一把、白酒1小杯、澱粉適量。

2、葱薑蒜備用。

3、鮑魚花、虹去頭去爪去蝦線備用。

4、醬油、麻油、蠔油、糖、鹽、料酒拌勻醃製20分鐘，加入澱粉拌勻。

5、熱油炒雞，炒至兩面金黃。

6、砂鍋熱油爆香葱薑蒜，加入雞塊，加適量水，加蓋，小火燜煮10分鐘。

7、加入鮑魚、蝦，加蓋燜煮5分鐘，轉大火，沿鍋蓋邊澆上白酒，再燜上1-2分鐘。

8、加入香，關火，完成！