簡單好吃的燜雞 燜雞的做法與步驟
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1、雞腿400克,香菇200克,洋葱100克,尖椒50克,生抽50克,老抽50克,料酒50克,鹽50克。
2、雞腿、香菇、尖椒洗淨切塊,洋葱切條,葱薑蒜切碎備用,愛吃辣可以加兩個小米椒。
3、冷水加入雞腿肉,放兩片薑片一點料酒,去腥去血水,煮到浮沫都漂起來就可以了,大概兩三分鍾。
4、使肉塊均勻沾上糖色以後,加入葱薑蒜翻炒,葱薑蒜翻炒半分鐘以後加入洋葱翻炒。
5、翻炒一分鐘後加入一鍋鏟生抽,一點點老抽,老抽不要加多不然會變黑。
6、加入沒過雞腿肉的水,加入香菇塊,蓋蓋中火煮,中間可以翻炒幾次避免糊鍋,一直翻炒至湯汁濃稠,加入少量雞精出鍋即可。
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